Karlos Arguiñano vive uno de los meses más intensos de toda su carrera televisiva. El cocinero vasco, que acaba de cumplir 78 años, estrena documental, anuncia un nuevo libro y regresa a la pequeña pantalla con una nueva temporada de su programa, confirmando que, casi cuatro décadas después de su debut, sigue siendo uno de los rostros más queridos de la televisión española.
Un cumpleaños que marca un antes y un después
El pasado 6 de septiembre, Karlos Arguiñano cumplió 78 años rodeado del cariño habitual de su familia y de sus seguidores. Su hijo Joseba Arguiñano compartió un emotivo mensaje desde la propia cuenta del chef, escribiendo «Zorionak Karlos! Aupa gu ta gutarrak», mientras que su hermana, la también reconocida repostera Eva Arguiñano, le dedicó unas palabras igual de cariñosas: «Zorionak Karlos! ¡A por los 78 y los que vengan!».
Este nuevo aniversario llega en un momento en el que el propio Arguiñano parece encarar, con una mezcla de naturalidad y emoción, lo que él mismo describe como la recta final de su etapa televisiva, sin que eso signifique, de momento, ningún plan de retirada inmediata. El chef ha reconocido en distintas entrevistas recientes que el verano de 2026 ha sido especialmente intenso, con temperaturas de hasta 38 y 40 grados en su localidad vasca, algo a lo que, según sus propias palabras, «no estamos acostumbrados».
Pese al paso de los años, Arguiñano mantiene intacta la energía que lo convirtió en un fenómeno televisivo desde finales de los años ochenta, cuando debutó con un sencillo programa de cocina en Euskal Telebista que, con el tiempo, terminaría por convertirlo en una de las figuras más reconocibles de toda España.
«Un tal Karlos», el documental que repasa su vida
Uno de los grandes acontecimientos de este mes ha sido el estreno de Un tal Karlos, el documental que repasa la vida del chef, presentado en la sección Zinemira del Zinemaldia de Donostia, el prestigioso Festival de Cine de San Sebastián. La propia organización del certamen ha definido la película como un retrato que muestra a Arguiñano tanto en sus espacios más íntimos como en situaciones alejadas de su rutina televisiva habitual, con el objetivo declarado de encontrar «a la persona que está detrás del personaje».
El propio Arguiñano ha explicado que la intención del documental es contar su vida desde la niñez, incluyendo capítulos que, según ha reconocido con humor, buena parte del público todavía desconoce: «Sabéis muchas cosas mías, casi todas, pero no todas. Va a ser una historia muy bonita». Esta declaración resume bien el tono general del proyecto, pensado como un homenaje íntimo más que como un simple repaso biográfico al uso.
Un nuevo libro para noviembre
A la expectación generada por el documental se suma otro anuncio muy esperado por sus seguidores: Arguiñano confirmó a través de su perfil personal de Instagram que el próximo 18 de noviembre llegará a las librerías El gran libro de Karlos Arguiñano, de la mano de la Editorial Planeta. «¡Ya os puedo contar una noticia que me hace mucha ilusión!», escribió el chef en su publicación, describiendo la obra como una suerte de compendio de referencia de toda su trayectoria culinaria.
Este nuevo título se suma a una larga lista de libros de cocina publicados por Arguiñano a lo largo de los años, consolidando su papel no solo como presentador televisivo, sino también como uno de los autores gastronómicos más vendidos del país.
Cocina Abierta regresa a Antena 3
Tras el paréntesis veraniego, Cocina Abierta, el popular formato culinario que Arguiñano presenta en Antena 3, ha vuelto a emitirse con una nueva temporada, estrenada el lunes 14 de septiembre a las 13:25 horas. El programa, considerado uno de los espacios gastronómicos más seguidos de la televisión española, incorpora para esta nueva etapa algunos cambios, entre ellos la renovación completa del plató.
El formato, presentado habitualmente por Arguiñano y, en ocasiones, también por Joseba y Eva, mantiene su propuesta de combinar recetas accesibles con las anécdotas, los chistes y los comentarios espontáneos que han terminado por convertirse en marca de la casa, un estilo que diferencia a Arguiñano de otros grandes nombres de la televisión culinaria.
Con casi cuatro décadas frente a las cámaras, Karlos Arguiñano sigue demostrando por qué continúa siendo un auténtico icono de la televisión española, un cocinero capaz de combinar la cercanía de sus inicios con proyectos nuevos, como este documental y este libro, que confirman que su figura sigue generando tanto interés como el primer día.
